উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখবে যে পাঁচ ধরনের খাবার

বেসরকারি সংস্থা ‘সেভ দ্য চিলড্রেন’ এর ২০২২ সালের এক গবেষণায় উঠে এসেছে যে বাংলাদেশে শহরে বসবাসকারী প্রতি চারজনের মধ্যে একজন উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে, অন্তত ১৪ শতাংশ মানুষের ভবিষ্যতে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। উচ্চ রক্তচাপ একটি দীর্ঘমেয়াদি শারীরিক সমস্যা, যা সম্পূর্ণভাবে নিরাময় করা সম্ভব নয়। তবে কিছু সহজ খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।

যুক্তরাষ্ট্রের ‘প্রিটিকিন লংজিভিটি সেন্টার’য়ের পুষ্টিবিদ মার্থা থেরান বলেন, “কম ক্যালোরি, পুষ্টিকর এবং কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলে রক্তচাপ স্বাভাবিক বা স্বাস্থ্যকর পরিসরে চলে আসতে পারে। নিয়ম মানলে মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে এই পরিবর্তন অনুভব করা যাবে।”

বাড়িতে রান্না করা:

মার্থা থেরান বাড়িতে রান্না করে খাওয়ার পরামর্শ দেন। তিনি বলেন, “রান্নাঘরে নিজে রান্না করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এতে প্রক্রিয়াজাত খাবারের বদলে ঘরের তাজা উপাদান দিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত হবে। ফলে শরীরে সোডিয়াম এবং চিনির পরিমাণ কমবে। আবার প্রয়োজনীয় পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আঁশ গ্রহণের পরিমাণও বাড়বে।”

আঁশ গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান:

আঁশ বেশি খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাজা শাকসবজি, ফলমূল এবং ডাল জাতীয় খাবারে প্রচুর আঁশ পাওয়া যায়।

সোডিয়ামের পরিমাণ কমান:

প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেটজাত খাবারে প্রচুর সোডিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ বাড়াতে পারে। তাই এ ধরনের খাবার এড়িয়ে চলা এবং খাবারে লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি।

পটাসিয়ামের পরিমাণ বাড়ান:

পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার যেমন শাকসবজি, কলা, মিষ্টি আলু, ডিম, ডাল এবং অ্যাভোকাডো রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

আর্দ্র থাকা:

প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান করা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ। পানিশূন্যতা রক্তচাপ বাড়াতে পারে, তাই শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরি।

তবে যেকোনো খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।